申博怎么申请|「姿势」防止水果氧化方法很简单,只要在水里加点这个……

作者 匿名 发布时间 2020-01-11 17:29:54

申博怎么申请|「姿势」防止水果氧化方法很简单,只要在水里加点这个……

申博怎么申请,网传把切来后的水果

放在凉开水、蜂蜜水、柠檬水、盐水中

泡一泡就能“童颜不老”

这种方法靠谱吗?

小北使用香蕉、苹果和梨

三种容易氧化的水果

一一测评

每一种水果为一组

将三种水果切开分别放在

凉开水、蜂蜜水、柠檬水、盐水中

同时再保留一份放入空碗放置在空气中

2个小时候后用来和泡在液体中的水果作对比。

↓↓↓

01

苹果

氧化程度排序

盐水<蜂蜜水<凉开水<空气<柠檬水

02

香蕉

氧化程度排序

盐水<柠檬水<蜂蜜水<凉开水<空气

03

梨子

氧化程度排序

盐水<蜂蜜水<凉开水<柠檬水<空气

最终结果

在切开2个多小时后

三种水果都是浸泡在盐水中的氧化最慢

为什么盐水、蜂蜜水等会延缓氧化,并且延缓的程度不同呢?

南京市人民中学的生物老师王吉文表示,造成水果发生氧化,其实是水果中的多酚氧化酶在起作用。多酚氧化酶作用时是需要氧的,盐水等液体隔绝了氧气,因此减缓了氧化。

至于不同液体延缓氧化程度不同的问题,中国热带农业科学院海口实验站的袁德保博士表示,泡在不同的液体中,水果的抗氧化能力不同是因为不同液体抑制多酚氧化酶的效果不同。

那么,氧化的水果可以食用吗?

可以食用。江苏省省级机关医院营养科医生刘珊介绍,氧化的水果维c含量会下降,但还是有一定的营养。它们外观虽然不好看,在短时间内食用不会有太大问题。

其实

想让切好的水果不氧化

还有个办法

直接把水果榨成果汁吧!

本文来源:评果pg

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主编:@可爱的笨瓜瓜

本期编辑:@这一切终将过去

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